７０匹を超えるという目標には届かなかったが、それでも一度に食べきれる量は超えていたので、小さいものを天ぷらにし、釣った中で大きめのものは一夜干しにしてみた。塩水に２時間ほど浸し、あとはそのまま干せばいいらしい。

開いたサバを濃いめの塩水に２時間ほど浸した後、４～５匹ずつ竹串を刺し、台所のふちと水切り用プレートの間に掛けてしばらく置いてみた。

３時間ほどして様子を見ると汁だれが止まっていたので、掛ける場所をクーラーボックスに移し、そのまま室内で朝まで干してみた。魚のにおいが気になるかなと思ったが、特にそういうことはなかった。

翌朝、ワクワクしながら見てみると、まだナマっぽさを残しつつ程よく汁気が飛んだ扱いやすい状態に。そのまま夕方まで干した後、夕食のおかずにあぶってみた。

少しすると、ちちっと焼け焦げる音とともに香ばしい香りが魚焼き器から漂ってきた。うんうん、天ぷらもいいけど、一夜干しもよさそうだ。

焼きあがったサバを口に運んでみる。
ん、ちょっと塩辛かったかな、、、
もぐもぐ、、、えーと、お！？　
でも、サバの味がなかなかいい、
うん、美味い、こりゃ美味いわ！
ウマーイ！！！

とかなんとか言いながら３尾ぺろりとたいらげた。骨も全然気にならずバリバリいただいた。
干した残りは冷蔵庫に入れて保管。以後、数日間は朝晩のおかずが一品増え、ちょっぴり豊かな気分を味わうことができた。

今度はチカの干物にも挑戦してみたいと思った。