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釣にならないオホーツク『釣った魚を使って料理!!』

釣行日: 2017-01-29 (日)
場所: 紋別
魚種: サケ・カラフトマス | その他
釣り場: その他

久しぶりのアップです・・・全く釣りになりません。サロマか能取まで行くと釣れるのですが紋別は流氷が近くまで来ているので釣りどころではありません。つい先日は肉眼で流氷を確認できました。

流氷まつりリもつぎの土・日に開催されます。

昨日、ラーメンのスープを作りました。

豚骨・鳥骨・野菜・にんにく・しょうが・ごま油・ラード・他・・・

これに魚系のものとして今回は
身欠きにしんをベースにして贅沢に使用しました。・・・このニシンは11月に紋別港で釣ったものです。

私がスープを作る時 魚系では 小ニシンの煮干か、ブナ鮭で作ったトバを使います。昆布も自分で調達します。

自分で釣ったものですから、贅沢な作り方ができます。

釣をしているからできる技なんでしょうね!意外に買った煮干しでは高価なものになってしまいます。

皆さんも、秋に釣った魚を利用するのも楽しいですよ!!  ストックしておくといざという時に使えますよ。
そのためにもしっかり釣っておきましょう!!!

鮭とば・・・今時期に作ると作りやすいですよ。

特製ラーメンスープ

らーめんできました。

紋別流氷まつり、氷像製作中

先日の流氷初日

未だ沖合ですが・・・流氷です。

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