ブルゴーニュ注目の生産者、仲田晃司氏の渾身の一本

注目の日本人青年　仲田晃司氏　渾身の一本。

ドメーヌ・ルー・デュモン　「ジュヴレ・シャンベルタン　キュヴェ ナチュール2011」

有機栽培ブドウのみで作られたジュヴレ・シャンベルタンです。
（ビオロジー認証はカリテ・フランス）

平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）なので
根が深く、土壌の様々なミネラルやエッセンスがあらわれます。

天然酵母のみで発酵し新樽50%、1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでびん詰めします。

ラベルの花は毎年違い、2011は北海道民にうれしい「すずらん」です。