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| 春はやっぱりロゼですね～ | 19/04/07 |
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売り切れました。遠藤友紀雄
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遠藤endo
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なんだか写真、寝てる・・・あとで直します・・endo
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シャサーニュ のマグナムendo
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マグナム オー・メドック・ジスクールendo
Takahiko Soga
余市の登（のぼり）地区に入植したワイナリー青年、曽我貴彦さんのワインが到着しました。
自分で植えた葡萄はまだこれからとのことで、今回はおとなりの中井さんの葡萄を使って曽我さんの流儀で醸造しました。
なので、ラベルには「ドメーヌ」の文字はありません。
「タカヒコ・ソガ」と書かれています。
右がミュラー、左がケルナーです。
ともに税込み2,625円
あえて、無ろ過で重力を利用した瓶詰めにより、わずかに濁りや澱、炭酸ガスが含まれています。
そのため栓は王冠です。
亜硫酸は醸造途中には使用せず、瓶詰め直前に10ppmとおまじない程度のみ。
抜栓してすぐもフレッシュでおいしくいただけますが、数日に分けて楽しむか、デキャンタージュするなどすると味に幅と丸みが出てきます。
こんな感動は久しぶりかもしれません。（入荷僅少・売り切れ御免）